L'objectif général de la Food, Agriculture, and Rural Studies Section vise à faciliter la communication interdisciplinaire et internationale et la coopération entre les spécialistes académiques et les experts dont le travail a un rapport avec n'importe quel aspect des études rurales, passées ou actuelles, théoriques ou appliquées. Les questions abordées incluent, sans s'y limiter, la structure sociale, la politique, l'économie, la géographie, l'environnement, la culture, la religion, les arts et le développement. En plus de parrainer les conférences, les sessions ou les tables rondes lors des congrès LASA, la section recherche d'autres méthodes permettant de faciliter les communications comme un bulletin de renseignements électronique, une liste de courrier électronique et un site Internet. La section a fait de sérieux efforts pour encourager la collaboration entre les experts d'Amérique latine et des autres régions du monde.
